A tojásokat kettéválasztjuk,majd a fehérjét kemény habbá verjük. A többi hozzávalót (a kakaóporon kívül) egy külön tálban simára keverjük. Óvatosan hozzákeverem a felvert habot. Zsírral kikent és liszttel megszórt kuglófformába öntöm a 2/3 részét. A maradékhoz hozzákeverem a kakaóport. Majd a kakaós masszát is hozzáöntöm,és villával óvatosan márványosra keverem. 30-40 percig sütjük 160 fokon.
(Ha túl sűrű lenne a massza, kókusztejjel hígíthatjuk kicsit)