Itt a kocsonyaszezon!  Kocsonyára fel!

Hozzávalók:

sertésbőr

köröm

sertés lapocka v. comb ( annak aki nem szereti a bőrös cupákos belevalókat! )

annyi víz hogy a belevalókat ellepje

só, egész bors, babérlevél

vöröshagyma 

fokhagyma

Elkészítés:

A megtisztított körmöt bőrkét és a húst vízben feltesszük főni egész borssal, babérlevéllel, vöröshagymával és sok fokhagymával. Sóval ízesítjük és puhára főzzük. ( Arra figyeljünk, hogy egy picit sósabbra készítsük, mert a kocsonyásodás során veszít a só tartalmából.)

Miután megfőtt kiszedjük a lében lévő darabokat, kicsontozzuk, a húsokat feldaraboljuk tálakba tesszük tetszés szerint majd leszűrjük a levet is beleöntjük.

Pirítóssal fogyasszuk a Reg-enor kúra alatt