Zöldség , rizs és hús!! Igazi REGI ÉRZÉS!

Hozzávalók:

kisebb karfiol

1/2 kg darált hús

vöröshagyma

fokhagyma

só, bors

Regis besamell hozzávalók:

zsír 

rizsliszt 

2 tojás

1 csésze rizs

Elkészítés:

A karfiolt rózsáira szedjük, forró vízben kicsit keményre főzzük, majd lecsepegtetjük.A vöröshagymát apróra vágjuk, a zsíron megpirítjuk aranysárgára, majd az átnyomott fokhagymát is hozzáadjuk. Belekeverjük a darált húst, pirítjuk, esetleg paradicsomot paprikát is tehetünk hozzá. Sózzuk borsozzuk. Ízlés szerint pirospaprikával is megszórhatjuk, de előtte vegyük le a tűzhelyről, hogy ne égjen meg a fűszerpaprika, mert keserű lesz az íze.

Közben zsírt hevítünk, 2 gerezd fokhagymát beledobunk, kicsit pirítjuk. Ráöntünk 1 csésze rizst és fehéredésig pirítjuk, közben kevergetjük. Ráöntünk kétszer annyi, tehát 2 csésze vizet, megsózzuk, majd lefedjük és takarék lángon addig pároljuk, amíg a víz teljesen eltűnik a kis rizskráterekből. Ezután letakarjuk konyharuhával, hogy a fedő alól 1 picike gőz se tudjon kiszökni.

Most minden réteg külön külön elkészült. Tetszés szerint rétegezzük, Maja most alulra tette a darált húst,azután a rizst majd a tetejére a karfiolt. 

Most következik az utolsó fázis a hamis besamell. Mivel tejet, búzalisztet száműztünk a Regenor kúra alatt, kicsit trükközni kell.

A zsírt felhevítjük, rizslisztet pirítunk benne, majd kicsit hagyjuk kihűlni. 2 tojást felverünk és a kihűlt rántáshoz keverjük. Sóval, esetleg borssal ízesítjük, majd a rétegekre öntjük.

200 C-on sütjük addig míg a teteje meg nem pirul.

Jó főzőcskézést!!