Hozzávalók:

- 20 dkg cékla
- 6 db tojás
- 2 kanál zsír
- fél citromból nyert citromlé
- só ízlés szerint
- őrölt bors ízlés szerint

Elkészítés:

A céklát héjában megfőzzük. Hűlni hagyjuk, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk.
A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk, félbevágjuk és a sárgákat kivesszük.
A tojássárgákat, 2 fél tojásfehérjével ,a zsírral és a céklával együtt, turmixban vagy botmixerrel pürésítjük. Sóval, borssal, citromlével ízesítjük.