Hozzávalók / 2 adag:

- 10 dkg csiperkegomba
- 2 szelet bacon
- 0.5 közepes fej vöröshagyma
- 4 db szárított paradicsom (üvegesből)
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 tk oregánó
- 2 ek zsír

Elkészítés:

Megmossuk a gombát, felszeleteljük, a felaprított hagymával, a felkockázott baconnel és a szárított paradicsommal együtt közepes tűzön elkezdjük sütni.
Sózzuk, borsozzuk, oregánóval fűszerezzük.
Amikor a gomba lepirult, akkor az egészet egy tálba tesszük, és botmixerrel pürésítjük.

Hozzávalók / 4 adag:

- 2 kis db cukkini
- 1 közepes db vöröshagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 ek zsír
- só ízlés szerint
- bors ízlés szerint
- 1 csokor bazsalikom
- oregáno ízlés szerint

Elkészítés:

A cukkinit meghámozzuk, és almareszelőn lereszeljük.
A zsírban üvegesre pároljuk a hagymát és a fokhagymát, majd rádobjuk a cukkinit, és borsot őrlünk rá. Közepes tűzön megpároljuk, csak a legvégén sózzuk, és belekeverjük a felaprított bazsalikomot, majd az oregánot is.

Hozzávalók:

- 50 dkg csirkemáj
- 6 főtt tojás
- 6 nyers tojás
- 1 hagyma
- 3 gerezd fokhagyma
- friss petrezselyemzöld
- só, bors ízlés szerint
- zsír

Elkészítése:
A májat kevés vízben megfőzzük, majd hagyjuk hűlni és felszeleteljük, egy tálba tesszük. A főtt tojásokat is felszeleteljük és a tálba tesszük. A hagymát és a petrezselyemzöldet apróra vagdossuk és belekeverjük. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát is. A nyers tojásokat felverjük, fűszerezzük és ráöntjük a májas keverékre. Kizsírozott sütőformába öntjük a keveréket és 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók:

2 közepes sárgarépa

1 közepes fehérrépa

1 közepes újhagyma

1 közepes zeller

1 közepes cukkini

100 g zöldbab

100 g zöldborsó

200 g vörös bab 

bazsalikom ízlés szerint

zsírsó, bors

Elkészítés:

A zsíron átsütjük a feldarabolt zöldségeket a hagymával együtt, felöntjük vízzel vagy zöldség alaplével,  sózzuk, borsozzuk.

Apróra vágott bazsalikommal és petrezselyemmel megszórjuk.

Tálaláskor kínálhatunk mellé pirítóst.

Hozzávalók:

- 15 dkg darált tepertő
- 1 nagy csipet ső
- 1 csipet őrölt bors
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 kk házi pritamin
- egy kevés zsír ha nem lenne kenhető

Elkészítés:
A hozzávalókat keverjük össze, fűszerezzük. Piritósra, zöldségekkel tökéletes Reg-Enoros hideg étel.

Hozzávalók:

- 20 dkg cékla
- 6 db tojás
- 2 kanál zsír
- fél citromból nyert citromlé
- só ízlés szerint
- őrölt bors ízlés szerint

Elkészítés:

A céklát héjában megfőzzük. Hűlni hagyjuk, meghámozzuk és kis kockákra vágjuk.
A tojásokat megfőzzük, megpucoljuk, félbevágjuk és a sárgákat kivesszük.
A tojássárgákat, 2 fél tojásfehérjével ,a zsírral és a céklával együtt, turmixban vagy botmixerrel pürésítjük. Sóval, borssal, citromlével ízesítjük.

Hozzávalók:

30 dkg lángolt vagy füstölt kolbász,
1 csomag leveszöldség,
4 tojás, (lehet több is, tetszés szerint)
pirított kenyér- vagy zsemlekocka.
petrezselyemzöld
só, bors

Elkészítése:

A kolbászt négy darabba vágjuk, és a megtisztított, négyrét hasított leveszöldséget hozzáadva, másfél liter vízzel felöntjük, mintha húslevest készítenénk, fűszerezzük. Amikor a belevalók megpuhultak, a levest leszűrjük, és a tűzön hagyva, de csak csöndesen forralva, a tojásokat egyenként beleütjük. Négy percig forraljuk, nehogy a tojások túl kemények legyenek. A megfőtt kolbászt karikákra vágjuk, és a zöldséggel együtt a levesbe visszarakjuk, petrezselyemmel megszórjuk. Külön tálkában pirított zsemle- vagy kenyérkockákat adunk hozzá.

Krémleves tejszín nélkül????? Pedig de! És nagyon finom!!

Hozzávalók:

1 db brokkoli

1 sárgarépa

1 kisebb karalábé

fokhagyma 

liszt ( ajánlott rizsliszt )

zsír

só, bors

3-4 szelet bacon

A brokkolit a karalábéval, sárgarépával megfőzzük. Amikor már megpuhultak a zöldségek kevés fokhagymás rántással sűrítjük, botmixerrel pépesítjük.

Pirított baconnel tálaljuk! 

Ha már unod a sok csülköt, pörköltet és valami változatosságra vágysz!

Hozzávalók:

kelkáposzta ( kisebb fej )

vöröshagyma ( közepes fej )

fokhagyma ( 2-3 gerezd )

zsír

1/2 kg darált hús

só, bors,

1 csésze hajdina

2,5 bögre víz

2 egész tojás

szerecsendió

Elkészítés:

A kelkáposztát megfőzzük sós vízben. A hagymát, fokhagymát zsíron megdinszteljük, megszórjuk pirospaprikával. Rátesszük a darált húst, sózzuk, borsozzuk, majd készre pirítjuk.

A hajdinát öntsük fel 2,5 bögre forró vízzel és sózzuk meg. Takarék lángon főzzük kb. 20-25 percet, amíg meg nem puhul és a szemek szét nem nyílnak. Keverjük össze az elkészült darált hússal.

A tepsibe rétegezzük a káposzta leveleket és a hajdinás darált húst, majd a tetejére egyenletesen locsoljuk rá a felvert tojásokat.
A tetejére szerecsendiót szórunk, majd előmelegített sütőben 200-220 fokon fél óra alatt szép pirosra sütjük.

Reg-enoros jó étvágyat kívánunk!!

Nagyon finom köretként, vagy vendégváró falatnak.

Hozzávalók kb. 6 darab elkészítéséhez:

2 tojás

1/4 zeller / nagy méretű zeller esetén /

3 cikk fokhagyma

1.5 evőkanál rizsliszt

Só, bors, vegeta, petrezselyemzöld

Elkészítés:

A zellert és a fokhagymát lereszeljük, majd összekeverjük a tojással, liszttel, fűszerekkel. Jól összedolgozzuk, majd forró zsírban kisütjük. 

Készíthetjük cukkinivel és fokhagymával is. A mellékelt alsó képen ilyet készített Antal Maya.

Jó étvágyat!!